CUVÉE BONNES BONDES 2014 (Champagne en conversion BIO)
VENDU EN CAISSE DE 3
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L'HISTOIRE
Terroir d’exception historique à Celles-sur-Ource. En vieux patois « les Bondonnots » signifie les « bonnes bondes », se référant, en langage vigneron et de façon poétique, à l’odeur qui imprégnait les bondes des tonneaux issus de cette parcelle. Ce patois d’après nos anciens date d’avant 1900.
Cette parcelle est située à plus de 200 mètres d’altitude par rapport au village. A une époque où le travail se faisait à cheval, à pied ou à vélo ; on reconnait volontiers l’exceptionnelle qualité qui motivait le vigneron à aller travailler une parcelle
aussi haute alors que des terrains en bord de village ne manquaient pas.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Type de vin: Champagne
Pourcentage d’alcool: 12% Alc./Vol.
Option d’achat: Importation privée
Producteur: Dame de Carreau
Cépages: 100% Pinot noir
Terroir: Kimmeridgien supérieur
Âge du vignoble: 50 ans
Taux de sucre résiduel: 0-6 mg/L
Temps de garde: 10 ans
Format: 750 ml
