BENJAMIN KUENTZ
Benjamin Kuentz est un « éditeur de whisky français » qui cherche à répondre à la question suivante : « Si les français avaient inventé le whisky, qu’est ce que cela donnerait ? Quelle direction aurions-nous prise ? »
Être éditeur de whisky français, cela signifie qu’il choisit de ne pas avoir de distillerie en propre mais de travailler avec plusieurs d’entre elles en France.
Ce qui l’inspire, c’est de créer des whiskies complètement différents suivant qu’il soit dans
une région ou dans une autre en fonction du terroir, des hommes ou du savoir-faire rencontrés.
Il “écrit” lui-même tous ses whiskies. Ses recettes reflètent d’abord son goût personnel et sont issues de rencontres, de souvenirs et d’envie de partage. Il détaille le plus possible ses whiskies (nez, bouche, finale, saveurs, structure, sensations, moments associés) et travaille ensuite directement avec le maître de chai de la distillerie partenaire, sélectionnée en fonction du type de whisky qu’il souhaite créer.
Sa ligne de conduite est la suivante : créer des whiskies vrais, contemporains et élégants, ayant pour maître-mots ‘élégance’, ‘équilibre’ et ‘souplesse’.
Pour en savoir plus, visitez leur site Internet.