{"product_id":"letoile-domaine-jean-luc-mouillard","title":"L'ÉTOILE DOMAINE JEAN-LUC MOUILLARD","description":"\u003cdiv id=\"comp-klxtf17p\" class=\"_1Q9if\" data-testid=\"richTextElement\"\u003e\n\u003cp data-end=\"20\" data-start=\"0\"\u003eNOTES DE DÉGUSTATION\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"378\" data-start=\"22\"\u003eLe L’Étoile “Sélection” 2020 du Domaine Jean-Luc Mouillard est un grand blanc jurassien de caractère, porté par l’élégance du chardonnay et la profondeur aromatique du savagnin. Élevé 36 mois en fût sous voile, sans fût neuf, il dévoile toute la noblesse de son terroir argilo-marneux : un vin ample, vibrant, profondément enraciné dans l’identité du Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"802\" data-start=\"380\"\u003eAu nez, on retrouve cette signature oxydative si distinctive, avec des notes de noix fraîche, d’amande, de pomme mûre, d’épices douces, de curry délicat et une touche légèrement saline. La bouche est structurée, persistante, à la fois riche et tendue, avec une belle énergie qui équilibre admirablement la puissance du vin. C’est un blanc de gastronomie, complexe et assumé, qui demande qu’on prenne le temps de l’écouter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1137\" data-start=\"804\"\u003eIl sera superbe à l’apéritif avec quelques dés de Comté, mais brillera aussi à table avec des plats épicés, un curry, des escargots persillés, des croûtes forestières ou des fromages affinés. À servir légèrement tempéré, entre 14 et 15°C, pour laisser toute sa matière et ses nuances s’exprimer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1145\" data-start=\"1139\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1173\" data-start=\"1147\"\u003eDOMAINE JEAN-LUC MOUILLARD\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1449\" data-start=\"1175\"\u003eInstallé à Mantry, dans le Jura, le Domaine Jean-Luc Mouillard signe des vins profondément ancrés dans leur terroir. Ici, le travail se fait avec respect, précision et patience, dans un esprit artisanal qui laisse toute la place à l’expression du sol, du cépage et du temps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1835\" data-start=\"1451\"\u003eLe domaine est reconnu comme “domaine bio” sur la fiche technique du producteur, et ce millésime 2020 correspond à la première année de conversion biologique. On y retrouve une approche fidèle aux grands vins jurassiens : des élevages longs, une recherche d’équilibre, et cette capacité rare à produire des vins qui ne cherchent pas à séduire trop vite, mais qui marquent durablement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2030\" data-start=\"1837\"\u003eAvec cette cuvée L’Étoile “Sélection”, Jean-Luc Mouillard propose un vin de patience et de profondeur, où le voile n’est pas un effet de style, mais une véritable colonne vertébrale aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2038\" data-start=\"2032\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2062\" data-start=\"2040\"\u003eDESCRIPTION DU PRODUIT\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2517\" data-start=\"2064\"\u003eType de vin : Blanc\u003cbr data-end=\"2086\" data-start=\"2083\"\u003eProducteur : Domaine Jean-Luc Mouillard\u003cbr data-end=\"2128\" data-start=\"2125\"\u003ePays : France\u003cbr data-end=\"2144\" data-start=\"2141\"\u003eAppellation : A.O.C. L’Étoile\u003cbr data-end=\"2176\" data-start=\"2173\"\u003eRégion : Jura\u003cbr data-end=\"2192\" data-start=\"2189\"\u003eCépages : 60% Chardonnay, 40% Savagnin\u003cbr data-end=\"2233\" data-start=\"2230\"\u003eÉlevage : 36 mois en fût sous voile, non ouillé, sans fût neuf\u003cbr data-end=\"2298\" data-start=\"2295\"\u003eParticularité : 1ère année de conversion biologique, élevage sous voile, assemblé avant la mise en bouteille\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"2409\" data-start=\"2406\"\u003ePourcentage d’alcool : 14% alc.\/vol.\u003cbr data-end=\"2448\" data-start=\"2445\"\u003eTaux de sucre résiduel : N\/A\u003cbr data-end=\"2479\" data-start=\"2476\"\u003eFormat : 750 ml\u003cbr data-end=\"2497\" data-start=\"2494\"\u003eOption d’achat : SAQ code xxxxxx\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine jean-Luc Mouillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48251216363690,"sku":null,"price":51.75,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0602\/1942\/4938\/files\/L_ETOILEpng.png?v=1783613323","url":"https:\/\/lesfreresspirit.ca\/en\/products\/letoile-domaine-jean-luc-mouillard","provider":"Les frères Spirit","version":"1.0","type":"link"}