CUVÉE BÂTARDE 2015 BRUT NATURE (CHAMPAGNE EN CONVERSION BIO)

NOTES DE DÉGUSTATION

Un champagne d’une grande élégance, au nez profond mêlant brioche, noisette et fleurs blanches, porté par une minéralité typique des sols kimméridgiens. En bouche, la fraîcheur s’allie à une texture crémeuse et complexe, marquée par la pomme verte, le citron confit et la mie de pain. La finale, longue et saline, laisse une impression de pureté et d’équilibre, avec une touche de fruits à coque qui appelle la prochaine gorgée.

DOMAINE DAME DE CARREAU

Mère de deux jeunes enfants et vigneronne de talent, Oriane dirige avec brio le domaine familial Dame de Carreau à Celles-sur-Ource. Sans formation initiale en viticulture, après ses études en commerce international, elle rejoint son père Lionel en 2012 en apportant une approche novatrice. Ensemble, ils se consacrent à la préservation de l'environnement et visent l'obtention de la certification biologique de l’ensemble des six hectares de terre. Cette démarche reflète leur engagement envers l'environnement et leur philosophie qui privilégie la qualité du raisin sur la vinification d’ailleurs confirmée par les distinctions internationales de leur champagne.

DESCRIPTION DU PRODUIT

Type de vin : Champagne
Producteur : Dame de Carreau
Pays : France
Appellation : Champagne AOC
Région : Celles-sur-Ource
Cépages : 60 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay, 20 % Pinot Blanc Vrai
Élevage : Sur lies en bouteille pendant plusieurs années 
Particularité :  nature, en conversion biologique
Pourcentage d’alcool : 12 % Alc./Vol.
Taux de sucre résiduel : Moins de 3 g/L
Format : 750 ml
Option d’achat : SAQ Code 15333721