ALTO CACHAPAOL MOSAIKO 2023
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VENDU EN CAISSE DE 6
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NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur violette-rubis.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs comme la cerise, la prune et les fruits des bois, ainsi qu'une touche florale.
En bouche, ce vin est juteux, avec des tannins doux et un corps moyen. La finale est équilibrée et présente des notes de fruits rouges sucrés. Ce vin est très accessible et se veut définitivement un vin de partage et d'amitié.
CALYPTRA - MOSAIKO BY CALYPTRA CABERNET SAUVIGNON
Élaboré à partir de nos propres raisins cultivés dans un ravin des contreforts andins de la vallée de cachapoal. Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 12 kg. Ensuite, après la sélection des grappes, ils sont égrappés et tombent directement dans la cuve en acier inoxydable sans l'aide de pompes. Une macération préfermentaire de 3 jours est suivie d'une fermentation alcoolique de 10 jours à une température comprise entre 1 et 2°c. La fermentation se fait à l'aide d'une pompe. Pendant 10 jours à une température comprise entre 18°c
Et 20°c. 90% du vin reste en inox pour la fermentation malolactique pour la fermentation malolactique, tandis que les 10% restants sont sont soutirés dans des fûts de chêne français de troisième usage. Le vin est vieilli pendant au moins 6 mois, puis mis en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé. 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Mosaiko est un assemblage de nos blocs de cabernet sauvignon, de cabernet sauvignon, chacun apportant des caractéristiques pour obtenir un vin jeune et caractéristique de la région.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Type de vin: Rouge
Pourcentage d’alcool: 14% Alc./Vol.
Option d’achat: Importation privée
Producteur: Calyptra
Cépages: 100% Cabernet Sauvignon
Terroir: Alluvionnaire & Colluvial
Âge du vignoble: 28 ans
Taux de sucre résiduel: 2,4 mg/L
Temps de garde: 2-4 ans
Format: 750 ml
