ALTO CACHAPOAL MOSAIKO 2023
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VENDU EN CAISSE DE 6
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NOTES DE DÉGUSTATION
Jaune pâle avec des reflets verts.
Le nez révèle des arômes de poires et de pommes vertes, de fruits tropicaux comme l'ananas et le fruit de la passion, de notes florales blanches et un doux soupçon d'agrumes.
En bouche, ce vin est très frais et juteux avec une acidité vibrante. La finale est longue grâce au temps passé sur les lies.
La bouche s'ouvre sur des notes de fruits blancs et d'agrumes frais, ainsi que sur des notes herbacées et de fleurs blanches ainsi que des arômes minéraux comme la craie. Le fruité et les notes herbacées sont magnifiquement équilibrées.
C'est un vin doux et délicat, à la texture soyeuse.
CALYPTRA - MOSAIKO BY CALYPTRA SAUVIGNON BLANC
Élaboré avec nos propres raisins cultivés dans un ravin des contreforts andins de la vallée de Cachapoal.
Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses de 12 kg. Après une sélection des grappes, ils sont égrappés et délicatement pressés pour libérer le moût. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à basse température, entre 14°c et 16°c, pendant 20 jours en moyenne. La fermentation malolactique est évitée. Le vin vieillit sur ses lies dans des cuves en acier inoxydable pendant 6 mois. Une fois mis en bouteille, il est vieilli en bouteille pendant un autre 6 mois avant d'être mis en vente.
DESCRIPTION DU PRODUIT
Type de vin: Blanc
Pourcentage d’alcool: 13% Alc./Vol.
Option d’achat: Importation privée
Producteur: Calyptra
Cépages: 100% Sauvignon blanc
Terroir: Alluvionnaire
Âge du vignoble: 17 ans
Taux de sucre résiduel: 1,51 mg/L
Temps de garde: 2-3 ans
Format: 750 ml
